American Pancakes.

Per la serie vintage post vi ripropongo questo articolo che avevo pubblicato sul blog splinder, ancora una volta una golosa ricetta, quella dei pancakes. 

 

Cedendo ad uno dei miei soliti attacchi di golosità, ho sperimento una ricetta 

semplice ma gustosa: quella dei pancakes. Eccovi gli ingredienti e il procedimento.^^

1 tazza di farina
1 bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
mezza tazza di latte
6 cucchiai di burro fuso
olio per ungere la padella

Con questo quantitativo verranno fuori circa 4 frittelle: raddoppiate (o triplicate :P) le dosi in base alle vostre esigenze.

Utilizzate due contenitori separati per mescolare da una parte gli ingredieti liquidi (uova, latte e burro fuso), dall'altra quelli farinosi (farina, lievito in polvere, pizzico di sale, zucchero). Unite poco alla volta il composto farinoso -che avrete precedentemente setacciato- a quello liquido e mescolate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo. Riscaldate la padella precedentemente unta e versate una quantità di impasto sufficiente ad ottenere una frittella abbastanza spessa. Noterete che sulla superficie si formeranno delle bollicine, non schiacciatele!

La caratteristica dei pancakes è proprio quella di essere spessi e morbidi a differenza delle crepes che sono invece più sottili e croccanti. ^^ Quando i bordi saranno dorati, voltate la fritella e fate cuocera l'altro lato.

Una volta pronte conditele come più vi piace. Gli americani sono soliti mangiarle con sciroppo d'acero, miele e/o burro. Voi potete provare con marmellata, frutta fresca, panna montata. Non disprezzerete anche uno spruzzo di zucchero a velo… io ammetto d'aver optato per la nostrana Nutella! ;P

Piccolo consiglio: l'impasto sulla padella tenderà ad allargarsi quindi, se li preferite belli doppi come prevede la ricetta originale,  premunitevi di una padella non troppo grande…oppure preparatevi a mangiare un pancake dalle dimensioni record! xD

                                                                  Buon appetito!

Chocolate Chips Cookies

Piccola parentesi: Ho deciso così-perchè-mi-và che alcuni 

-rarissimi- post del mio blog precedente non meritino di essere 

abbandonati al proprio destino a causa del cambio piattaforma. 

Quindi ve li riproporrò, sparpagliandoli qua e là, con il 

tag #vintage post. Per la vostra immensa gioia. *muahah* 

Inizio con qualcosa di dolce, la ricetta dei cookies americani.

Ingredienti:

300g di farina 00

175g di zucchero

100g di burro

1 bustina di lievito pan degli angeli

1 pizzico di sale

125g di cioccolato fondente (da spezzettare)

50g di cioccolato al latte (come sopra)

120g di cereali (o fiocchi d'avena che dir si voglia)

1 uovo

Preparazione:

Unire farina/sale/lievito/burro/zucchero/uovo e 

mescolare. A questo punto l'impasto avrà un aspetto friabile.

Aggiungere quindi la cioccolata a pezzettini e i cereali sbriciolati 

per benino. Su una teglia imburrata (o ricoperta di carta forno) 

formate delle palline (misura da golf) e distanziatele in modo da 

non farle aderire una volta che si saranno sciolte.

Mettete in forno a 180/190 gradi per una decina di minuti 

(assicuratevi di toglierli quando che si saranno dorati).

Con questa ricetta otterrete dai 15 ai 20 biscotti in base 

alla dimensione delle palline! Quelli in foto sono i miei. ^^,

Vi assicuro che sono buonissimi, e se vi fidate provateli nel latte.

Sperimentate e fatemi sapere! ;)

I Muflins!

Ennesimo esperimento culinario, stavolta con i muffins, o come

dice mia zia i muflins, che effettivamente suona meglio. u.u

Io ho seguito pari pari questa ricetta ma declinandola con idee

tratte dal libro sui cupcakes. Ho sfornato così dei semplici muffin 

alla vaniglia con ripieno di marmellata di amarene, muffin con

pezzetti di barrette kinder, e infine aggiungendo del cacao 

all'impasto ho fatto anche quelli con il cuore di nutella.

Ovviamente -come mio solito- le foto fanno cagare 

non rendono giustizia al mio lavoro ma vi 

assicuro che erano buoni. ;P

P.S. guardate i muffins di Laura come sono fighi!!! :O

Cupcakes a Nutella.

Il pastrocchio.

In passato ci avevo già provato decorandoli con la pasta di
zucchero e il risultato non era stato nemmeno pessimo quanto credevo.
Stavolta però il mio esperimento culinario è frutto della ricetta trovata
sul libro sui cupcakes di cui vi parlavo qualche post fa.
Volevo puntare sul gusto più che sull'aspetto perchè c'è da dire
che si, le decorazioni tipicamente americane sono davvero belle
alla vista, ma per me sono immangiabili, crema di burro compresa.

Per andare sul sicuro quindi, lo ammetto, ho scelto come primo
esperimento di fare quelli alla Nutella. Sfido io a trovare
qualcuno a cui non piacessero, e infatti...

Life's better with a cupcake.

A quanto pare mia zia deve aver trovato qualche somiglianza fra me

 e il Boss delle Torte (aiutino: la stazza!) perchè ultimamente quando 

torna da ny mi porta sempre libri sui dolci. L'ultima volta mi aveva 

regalato un fascicolo sulle decorazioni per torte in pasta di 

zucchero. Questa volta invece è toccato al bellissimo libro sulle 

famosissime tortine americane, The Cupcake. 

 

E' davvero stupendo, pieno zeppo di ricette golose e di idee

per ogni occasione. L'impaginazione poi

è tutta colorata ed io l'adoVo.

Ora non mi resta che darmi da fare e mettermi alla prova,

sono già certa che i risultati saranno pessimi, yuhhu!