giovedì 28 marzo 2013

American Pancakes.

Per la serie vintage post vi ripropongo questo articolo che avevo pubblicato sul blog splinder, ancora una volta una golosa ricetta, quella dei pancakes. 

Cedendo ad uno dei miei soliti attacchi di golosità, ho sperimento una ricetta 
semplice ma gustosa: quella dei pancakesEccovi gli ingredienti e il procedimento.^^
1 tazza di farina
1 bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
mezza tazza di latte
6 cucchiai di burro fuso
olio per ungere la padella
Con questo quantitativo verranno fuori circa 4 frittelle: raddoppiate (o triplicate :Ple dosi in base alle vostre esigenze.
Utilizzate due contenitori separati per mescolare da una parte gli ingredieti liquidi (uova, latte e burro fuso), dall'altra quelli farinosi (farina, lievito in polvere, pizzico di sale, zucchero). Unite poco alla volta il composto farinoso -che avrete precedentemente setacciato- a quello liquido e mescolate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo. Riscaldate la padella precedentemente unta e versate una quantità di impasto sufficiente ad ottenere una frittella abbastanza spessa. Noterete che sulla superficie si formeranno delle bollicine, non schiacciatele!

La caratteristica dei pancakes è proprio quella di essere spessi e morbidi a differenza delle crepes che sono invece più sottili e croccanti. ^^ Quando i bordi saranno dorati, voltate la fritella e fate cuocera l'altro lato.

Una volta pronte conditele come più vi piace. Gli americani sono soliti mangiarle con sciroppo d'acero, miele e/o burro. Voi potete provare con marmellata, frutta fresca, panna montata. Non disprezzerete anche uno spruzzo di zucchero a velo… io ammetto d'aver optato per la nostrana Nutella! ;P
Piccolo consiglio: l'impasto sulla padella tenderà ad allargarsi quindi, se li preferite belli doppi come prevede la ricetta originale,  premunitevi di una padella non troppo grande…oppure preparatevi a mangiare un pancake dalle dimensioni record! xD
                                                                  Buon appetito!

4 commenti:

  1. Ogni tanto ci vuole una bella merenda a base di pancakes :) A me piacciono con burro e marmellata di arance!

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  2. datemi i pancakes e farete di me una regina. *_*

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  3. Ahahahah sbav!
    Adoro i pancakes, soprattutto quelli veri americani che ho assaggiato a NY!!! *.*
    Gustosissimo post!!!!
    Ti seguo!

    http://pensierinviaggioo.blogspot.it

    RispondiElimina
    Risposte
    1. E invece lo sai, io sono stata a ny due volte ma non li ho mai mangiati lì =_=", vabbè mi accontento di quelli fatti in casa! ;P

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